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Bonnes choses
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hms titanic
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PostPosted: Sun 18 Oct - 04:40 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Hier, j'ai cuisiné un rognon de veau. Oh, ce fut tout simple! Je n'ai eu le mal que de faire fondre un peu de la graisse du rognon dans une poêle, d'y jeter la belle pièce de boucherie pour qu'elle y saute gaiement et de faire flamber l'ensemble avec un demi verre de Calvados. Un peu de cidre, de poivre et de crème, une pincée de sel et voilà. 


Comment vous dire? C'est si délicat, si fin et si merveilleux que ça vous donne l'impression, une fois à table, de mastiquer la chair d'une jeune femme. 


Mon Dieu, qu'ai-je dit? 
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PostPosted: Sun 18 Oct - 04:40 (2015)    Post subject: Publicité

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Tanguy
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Joined: 18 Jan 2011
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PostPosted: Sun 18 Oct - 09:33 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

"ça vous donne l'impression, une fois à table, de mastiquer la chair d'une jeune femme".

Et c'est moi qui suis accusé de manger les enfants...

Soupir...


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hms titanic
Modérateur


Joined: 27 Jan 2011
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PostPosted: Sun 18 Oct - 15:42 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Tanguy wrote:
"ça vous donne l'impression, une fois à table, de mastiquer la chair d'une jeune femme".

Et c'est moi qui suis accusé de manger les enfants...

Soupir...
Ah! Tu es dans l'erreur mais bien innocemment puisque j'avais oublié de préciser certains points. Tu ne pouvais pas savoir, ce n'est donc pas de ta faute. Oui, j'avais ajouté une poignée de cèpes et fait fondre - comme souvent, à mon habitude - un peu de foie gras cru pour agrémenter la sauce.
Et les enfants ne se dévorent pas avec des cèpes et du foie gras. D'ailleurs, je me demande même s'il convient de les flamber au Calvados mais je vais me renseigner.
Et puis toi, les enfants, tu les tartine au Nutella avant de les manger. Ca n'a rien à voir. Rien du tout.

Mais c'est vrai que tu es méchant. Ca, je ne peux pas le contredire, hein.
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hms titanic
Modérateur


Joined: 27 Jan 2011
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PostPosted: Wed 28 Oct - 04:21 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Ce soir, Madame Titanic - qui est si charmante - dînait en ville avec quelques amies de longue date. Les laissant  à leur festin de poissons et de légumes et ne doutant pas de la qualité de la carte des eaux minérales qu'elles trouveraient au restaurant, je décidai néanmoins de rester au Centre du Monde et de préparer à mon tour un dîner pour un ami de passage (un formidable ami et ténor français). 


Nous avons commencé par des escargots, dans leur beurre d'ail, de persil, d'amandes torréfiées et de muscade. Et puis, sans doute emportés par les belles impressions d'automne, nous avons fait rôtir des châtaignes dans la cheminée. Châtaignes que j'ai ensuite incorporées dans la belle sauce d'un civet de lièvre. Cette sauce, vous la connaissez : du vin lourd, du Calvados, du Porto, des échalotes avec un peu d'ail, un fort bouquet garni et le sang de Bugs Bunny mixé avec son foie. 


Et puis, il y avait ce Côteaux du Lyonnais, bien frais, que mon ami Tanguy connait si bien..... puisque aucun des visiteurs du Centre du Monde ne peut y échapper. 


Ah, il va falloir que je vous raconte : le Centre du Monde actuel va être vendu pour migrer un peu plus à l'écart de sa périphérie, c'est à dire du reste du monde. Une révolution! Mais, que voulez-vous, votre pauvre Achémesse a besoin de s'éloigner un peu de toute cette agitation moderne à laquelle il ne comprend plus rien pour pouvoir composer de la musique, sans le moindre doute complètement inutile, mais heureuse. 
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hms titanic
Modérateur


Joined: 27 Jan 2011
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PostPosted: Wed 28 Oct - 04:31 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Et demain, cet ami merveilleux sera aux fourneaux (le ténor, au piano!) car nous recevons. Et un (ou une, je ne sais pas) rougaille-saucisses est prévu : des Montbéliard cuisinées avec des épices, des oignons et des tomates, du riz et quelques lentilles aromatisées de cumin et de mille autres choses. Il y aura du piment partout! 


Cet ami ténor, prodigieux artiste, est un gourmand magnifique. Nous avons envisagé pour la fin de semaine un canard à l'orange et sans doute une fondue savoyarde car il doit me rester quelques bouteilles de Fendant. Nous avons également les tripes à la mode de Caen qu'Hannibal prépare si bien et que je veux absolument faire goûter à cet ami.... qui est d'ailleurs arrivé avec un très prometteur confit de canard qu'il nous faudra dévorer avant que la Gauche et les Partageux nous aient tout pris. 


Bon, après, je vous parlerai de mon régime. 
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Tanguy
Administrateur


Joined: 18 Jan 2011
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PostPosted: Wed 28 Oct - 12:08 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Ben voilà, le Normand, nonobstant les injonctions médicales qui lui sont délivrées, persiste à se goinfrer, qui plus est avec je ne sais quelle âme damnée chantante...

Attends que j'appelle Olympic. J'ai des trucs à lui dire...


Last edited by Tanguy on Wed 28 Oct - 15:59 (2015); edited 1 time in total
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hms titanic
Modérateur


Joined: 27 Jan 2011
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PostPosted: Wed 28 Oct - 15:50 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

L'Abstinent de Quimper ne viendra pas gâcher mes joies et mes plaisirs. Mes amis, soyez rassurés car la Ligue de tempérance bretonne n'imposera ni sa loi de continence, ni son frugal projet à la riante et gourmande Normandie.

Pour ça, il faudrait déjà passer le Couesnon!
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tonton Kristobal



Joined: 02 May 2014
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PostPosted: Wed 28 Oct - 17:31 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Ah,  l' Arsène Lupin des subventions culturelles, déménage dans l'Aiguille Creuse.
Quel meilleur endroit pour creuser le déficit !

Et puis de  la dent creuse à l'aiguille creuse,  on se saurait mieux faire !


[Tanguy mettait du temps à réagir...alors!...]


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hms titanic
Modérateur


Joined: 27 Jan 2011
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PostPosted: Wed 28 Oct - 19:03 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

C'est que, cher Tonton - et la chose ne vous étonnera pas -, je ne comprends plus rien au monde qui m'entoure, un monde que je suis - je l'avoue - un peu fatigué d'avoir à convaincre sans cesse de l'intérêt de beautés dont il a la conviction de pouvoir se passer. Alors, les subvention baissant au même rythme que mon besoin de composer augmente, je me dis qu'après tout, il serait peut-être temps pour moi de me consacrer à l'écriture plutôt qu'à l'exécution (c'est capital), à l'agréable solitude plutôt qu'à la foire d'empoigne de mon siècle.
Si je ne sais rien de l'utilité ou de la qualité de ce que je sais produire, il est évident que je n'ai pas à offrir au monde une vision particulièrement importante de telle ou telle symphonie de Schubert ou de Dvorak. Alors, dans ces conditions qui sont peut-être un très inconscient et un peu lâche prétexte, je préfère aller vers ce que j'aime et non vers ce qui, finalement, me pèse depuis si longtemps. Poil aux dents.

Mais le Centre du Monde ne s'installera pas à Etretat car cette cité, autrefois charmante, est bien trop visitée aujourd'hui. De plus, autant vous l'avouer, qu'on n'y dîne pas très bien depuis que la médiocrité du temps a privilégié, au Casino, les machines à sous au détriment de la roulette et du baccara, ce qui a eu pour conséquence terrible de multiplier, dans les restaurants, ces affreuses moules-frites et de faire disparaitre les succulentes soles à la meunières, les poêlées de Saint-Jacques, les canards au sang et les homards (vous savez, ces prudes crustacés qui rougissent pour peu qu'on les honore convenablement). A Etretat, on ne ruine plus que les indigents.

Il se dit, dans les forêts et les plaines, que les sangliers tremblent à l'idée de me voir bientôt arriver, la saucière dans une main et le tourne-broche dans l'autre. Mais ça, ne le répétez surtout pas à notre ami Tanguy. Vous le connaissez, il est si sensible.
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hms titanic
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Joined: 27 Jan 2011
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PostPosted: Wed 28 Oct - 19:10 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Ah, il faut que je vous raconte (mais peut-être l'avais-je déjà fait) : Jacques Offenbach possédait une très jolie villa à Etretat. La Villa Orphée, qu'il s'était offerte grâce au succès de l'ouvrage du même nom. Hors, il arriva que la maison prit feu. Tout le monde était paniqué et courrait en tous sens lorsque l'on Vit Offenbach apporter un fauteuil dans le jardin et l'installer en face de l'incendie pour s'y asseoir.

- Mais, que faites vous?
- Permettez que je profite du spectacle! Il me coûte assez cher!
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Margaux



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PostPosted: Wed 28 Oct - 22:39 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Bon...Madame Titanic qui des " relations de longue date " doit être trés fréquentable...

Les rognons: jamais

le canard confit avec des pommes à l'ail
escargots: aussi

je me réfugie dans cette rubrique avec un bonheur sans pareille...il y fait bon, il y fait chaud...il y fait appétit !Tant qu'on a de quoi se nourrir Hms, nous ne sommes pas encore pauvres...

et sans vouloir paraitre indiscrête, vers quels lieux de France vous envolez vous ?
Evitez quand même les migrants ...là où vous allez et les graves inondations du Sud...dont on ne se remet jamais ! fini la toiture squattée par les fouines ? ces garces...


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MSN
hms titanic
Modérateur


Joined: 27 Jan 2011
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Localisation: Atlantique Nord

PostPosted: Thu 29 Oct - 04:14 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Margaux, les migrations titaniques n'ont rien de titanesques puisque nous envisageons de ne transférer le Centre du Monde que d'une dizaine ou une quinzaine de très petits kilomètres (oui, n'en déplaise aux kilos de plumes et aux kilos de plomb, il existe des kilomètres plus petits que d'autres).
C'est que les temps deviennent un peu difficiles dans certains domaines et que les fortunes, modestes ou considérables, ne sont d'aucune aide lorsqu'elles sont converties en briques, en bois, en marbre ou en tout ce que l'on voudra de solide et de dur. Bref, nos descendants n'étant pas en ligne directe et n'étant pas impécunieux, nous n'avons donc pas l'obligation morale de conserver un patrimoine qu'il nous faudrait leur léguer un jour. Madame Titanic, les chats et moi songeons donc à devenir des rentiers locataires plutôt que de demeurer des coureurs de cachet propriétaires. Ce qui tombe particulièrement bien puisqu'il se trouve que j'ai besoin (besoin, hein, pas envie!) de me retirer des tourments du monde pour me plonger dans les délices des solfèges les plus secrets.

Quoi qu'il en soit, je t'assure que les rognons de veau, c'est délicieux!
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Tanguy
Administrateur


Joined: 18 Jan 2011
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PostPosted: Thu 29 Oct - 08:50 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Ainsi donc, le funeste Normand va déplacer le Centre du Monde. La nouvelle est d'importance, toutefois, tant qu'il reste dans son biotope et ne se rapproche pas du Couesnon, ma foi... 

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tonton Kristobal



Joined: 02 May 2014
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PostPosted: Thu 29 Oct - 14:53 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Ca y est ! Il lève le camp ! Le premier sceau est rompu !  Hiram abandonne le pays aux Philistins !
Mais vers où ira-t-il ? Vers la mer, vers l'intérieur des terres ?...
Sera-ce Thalassa ou Anabase ?
Où fondera-t-il la Nouvelle-Ville ?  Où se dresseront les blanches tentes du Camp des Saints ?
Nul ne le sait,  parce que tel est le mystère des grandes forces telluriques qui parfois entraînent les hommes illustres ( et à ampoules) et les prophètes philharmoniques vers leur destin.

Sans vouloir attenter à votre grandeur, cher homme, j'ai connu et suivi le même exil que vous, il y a quelques années. J'ai tout vendu et j'ai fui,  loin des hordes barbares et de tout ce mal qu'on nous fait, dans la vie, dans le paysage et dans la tranquillité d'âme. Comment regarder disparaître tant de belles choses et de si anciennes, et en voir tant de laides et  vulgaires recouvrir tout.  Et d'exil en exil, nous voilà au bord du monde, au bord du gouffre. Faudra-t-il un jour sauter par-dessus l'abîme du pays France, pour ne plus contempler un tel désastre ne plus avoir à subir de tels tourments ? Qui nous redonnera l'innocence des commencements ? N'avons-nous pas toujours été fidèles à la Parole ? Quelle fut  donc notre faute, qu'ainsi on nous expulse du Paradis et de l'Enfance?...

Faites attention quand même en portant les paquets et les cartons.


 


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hms titanic
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Joined: 27 Jan 2011
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PostPosted: Thu 29 Oct - 22:00 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Cher Tonton, j'ai lu et relu votre texte je ne sais combien de fois tant je le trouve aussi beau que drôle. Ah, vraiment, quel plaisir de vous connaître! 
Je suis allé repérer une jolie maison ancienne aujourd'hui, perdue dans un antique clos-masure et balayée par le vent venu de la mer. Bon.... d'autres avaient eu l'idée de bâtir leurs maisons Phénix en face, à côté et derrière, assiégeant le charmant endroit avec leurs fenêtres en plastique et leurs paraboles de télévision. Mais, après tout, si je plante de hautes haies.... je verrai.


Il y a une autre maison, plus bourgeoise et encore plus lointaine. Mais mon ami ténor, en voyant la photo, la prétend hantée et effrayante. Pour ma part, je vous l'avoue, elle m'a semblé répondre à toutes les exigences d'un possible nouveau Centre du Monde. Des cheminées et quelques promesses de volumes. 


Quoi qu'il en soit, et comme vous vous en doutez, c'est Madame Titanic qui décidera, avec son air (adorable) de ne jamais rien exiger mais qui vous donne cette envie irrépressible de vouloir lui faire plaisir. 


Ah, les femmes! 
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hms titanic
Modérateur


Joined: 27 Jan 2011
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PostPosted: Thu 29 Oct - 22:04 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Môssieur Tanguy, Môssieur mon ami, frère et camarade, je te signale que je fuis la proximité du Couesnon comme la peste! D'abord, la Basse Normandie, hein, c'est presque la Bretagne (même si ce n'est pas une raison de vous l'abandonner, hein!). Dès qu'on passe la Seine, c'est la Bretagne. L'Afrique, la Terre Adélie (de faciès). 


Bref, le Centre du Monde sera le plus éloigné possible du Couesnon, ne serait-ce que pour t'embêter lorsque nous aurons le plaisir de t'y recevoir. 


En ce moment, j'ai une furieuse enfie de rôtir une oie. Ca te dirait? 
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Margaux



Joined: 19 Feb 2011
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PostPosted: Fri 30 Oct - 16:48 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

SAUF le respect que je vous dois, je me fierais à l'avis de votre ami ( ténor)
il y a des maisons lugubres, sans âme...sans vie...on ne s'y fait jamais...ça ne rit ni ne pleure...pas de bruit
( à part les âmes hantées...)
En ce qui me concerne...quand je suis quelque part ( dans une maison...) je ressens immédiatement que je pourrais y faire une sieste salvatrice...je m'y sens protégée...par contre j'ai aussi visité des maisons où le courant ne passait pas...on avait l'impression de maison mourrante et là...il y avait un drôle de malaise ( sans que je ne sache à quoi ces malaises sont dûs.... ça doit vivre une maison !!! ah bien sûr si vous avez bibliothèque et théière anglaise ça change tout !!! et cigares ! et si Madame Titanic invite ses copines c'est le nirvana....


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tonton Kristobal



Joined: 02 May 2014
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PostPosted: Fri 30 Oct - 22:07 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Ah! Monsieur l'Amiral, vous êtes trop bon avec moi ! Je ne vous mérite pas !

Mais, voyez-vous je crois savoir à quelle maison va votre coeur...
A la maison hantée, of course... à cause de cela, bien entendu :



Mais vous avez raison de laisser choisir Madame l'Amirale.  Les maisons sont  affaire de femmes.
Non pas que ce sont elles qui les tiennent,  mais plutôt que ce sont elles qui y tiennent le plus !


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hms titanic
Modérateur


Joined: 27 Jan 2011
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PostPosted: Sat 31 Oct - 06:48 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Ah! Bon sang! Mais comment pouvez-vous savoir que l'Aventure de Mrs Muir est l'un de mes films préférés. Une adorable romance dont le prodigieux Bernard Herrmann composa la partition. Et la fin, vous en souvenez vous? Mrs Muir, assise sur son vieux fauteuil, toute ridée et fragile. La mort vient doucement, Mrs Muir laisse échapper la tasse de tisane qui tombe sur le sol. Alors, s'ouvre la porte fenêtre donnant sur le balcon qui surplombe la mer et entre Rex Harrison tendant les mains; et Gene Tierney, jeune et adorable, semble sortir du corps de la vieille dame pour partir sur les océans au bras du fantôme du capitaine heu... je ne me souviens plus de son nom. 
Bref, à la fin, on pleure. Surtout que ce diable de Bernard Herrmann vous sert une musique propre à attendrir un breton. 


Quel plaisir et comme j'aimerais revoir ce si joli film. 


Et, une fois de plus, vous avez raison : c'est la maison hantée qui me plait secrètement. Mais, enfin, à mon âge, est-ce bien sérieux? 
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hms titanic
Modérateur


Joined: 27 Jan 2011
Posts: 6,507
Localisation: Atlantique Nord

PostPosted: Sat 31 Oct - 06:56 (2015)    Post subject: Bonnes choses Reply with quote

Crénom de crénom! Je viens de visionner votre vidéo. Pardon, mais je m'étais précipité pour vous répondre. C'était donc un verre de lait et je ne me souvenais pas qu'ils sortaient, tout simplement par la porte. Ah, que voulez vous, les jeunes cœurs sont fantasques et, dans mon souvenir, ils partaient par la fenêtre. Oui, c'est ridicule et j'en conviens mais avouez qu'à ce moment ultime du film, l'émotion qui est à son comble peut bien vous déformer la mémoire! 


Et puis, je profite de l'occasion pour rappeler cette vérité en forme de question naïve : dans les films d'Hitchcock, cette fameuse ambiance à la fois trouble, dérangeante et sensuelle, hein, c'est grâce à qui, hein, hein, c'est grâce à qui? 
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PostPosted: Today at 21:38 (2019)    Post subject: Bonnes choses

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