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La pintade poilue
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Margaux



Joined: 19 Feb 2011
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PostPosted: Sun 22 Jul - 22:30 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Bonjour mes ami(e)s
J'ai acheté hier une pintade toute poilue
comment doit-on procéder ? Faut-il enlever les poils à la pince à épiler ou bien ?
merci d'avance...


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PostPosted: Sun 22 Jul - 22:30 (2012)    Post subject: Publicité

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Tanguy
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PostPosted: Sun 22 Jul - 22:50 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

En l'absence d'HMS, je vois se profiler comme un énorme point d'interrogation... Question

P'tet que Tata ou M'âme Chou auraient une idée, parce qu'en ce qui me concerne, j'ai bien peur que... Sad


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Chou
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PostPosted: Sun 22 Jul - 23:21 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Ben chez moi, les pintades sont "plumue"


Tu es sure que tu n'as pas acheté un lapin  Mr. Green


A propos, j'espérais que mon questionnaire aurait du succès au moins avec toi... Evil or Very Mad
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Margaux



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PostPosted: Mon 23 Jul - 11:18 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Héhéhé...non c'est bien une pintade...à moins d'enlever la peau après cuisson ou d'épiler les qq poils qui restent je ne vois pas....

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Chou
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PostPosted: Mon 23 Jul - 14:13 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Quand j'ai des poulets avec des restes de plumes, je les passe par la flamme avant cuisson. Ca pue mais aussi moins tout part
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Tanguy
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PostPosted: Tue 24 Jul - 14:10 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

M'âme Chou semble avoir raison. Renseignements pris, il est nécessaire de "flammer" (sic)  - "flamber" ayant un autre sens en cuisine -  la pintade. A savoir la faire passer sur une flamme vive afin de retirer "les poils" de la pintade avant de la faire cuire.


 


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Chou
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PostPosted: Tue 24 Jul - 15:27 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Il y a quelques semaines, j'avais des invités à la maison. J'ai décidé de faire un poulet. Au moment de le mettre dans le four, je me suis rendue compte qu'il avait encore des plumes aux pattes.


Sauf que chez moi, c'est tout électrique donc impossible de le flammer.


Je l'ai fait quand même. Avec des allumettes.


Et je n'ai pas rigolé !!!
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Tanguy
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PostPosted: Tue 24 Jul - 15:30 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Oh ben ça, on ne rigole pas chez les Chou...

Evil or Very Mad


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Chou
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PostPosted: Tue 24 Jul - 16:07 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

En tous cas, si Margaux a voulu faire causer les bavards, avec eul' Tanguy, une chose est sure : c'est réussi !!!
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abc



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PostPosted: Wed 25 Jul - 07:16 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

on peut aussi passer la bestiole avec un petit chalumeau de cuisine. celui qui sert pour les cremes brulées, par exemple.
d'ailleurs c'est ce que font les volaillers. poil au nez !


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la fière burgonde


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Tanguy
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PostPosted: Wed 25 Jul - 12:34 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Ça y est, Tatabc (c) va donner des conseils à Margaux pour transformer sa pintade en charbon de bois !

Jeanne d'Arc ne vous a pas suffi ??


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abc



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PostPosted: Wed 25 Jul - 12:56 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Tanguy wrote:
Ça y est, Tatabc (c) va donner des conseils à Margaux pour transformer sa pintade en charbon de bois !

Jeanne d'Arc ne vous a pas suffi ??


mefiez vous bien que je ne flambe pas votre crasseux !...ah ca, il voudrait se tortiller, l'asticot !
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la fière burgonde


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Chou
Modérateur


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PostPosted: Wed 25 Jul - 19:58 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Tanguy wrote:
Ça y est, Tatabc (c) va donner des conseils à Margaux pour transformer sa pintade en charbon de bois !

Jeanne d'Arc ne vous a pas suffi ??


Pas du tout. Tata a raison et j'avoue que je n'y avais pas pensé.


On trouve des chalumeaux moins chers que ça chez Casa.


A propos de Tata, ma copine bretonne (grande) part en vacances dans la maison de vacances de ses parents qui se trouve être à un pas de Macon. Et elle nous a dit hier qu'elle préfère aller faire ses courses chez toi parce que c'est plus sympa, plus joli et que les chats sont beaux, intelligents et ne sont pas des balourds
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hms titanic
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PostPosted: Fri 7 Sep - 02:22 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Chou wrote:

Il y a quelques semaines, j'avais des invités à la maison. J'ai décidé de faire un poulet. Au moment de le mettre dans le four, je me suis rendue compte qu'il avait encore des plumes aux pattes.


Sauf que chez moi, c'est tout électrique donc impossible de le flammer.


Je l'ai fait quand même. Avec des allumettes.


Et je n'ai pas rigolé !!!
A mon avis, c'est plutôt le poulet qui n'a pas dû rigoler..
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(TÔÔôôôôôôttttt)


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Chou
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PostPosted: Fri 7 Sep - 12:42 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

En attendant, j'ai trouvé un chalumeau chez Casa et on ne m'y reprendra plus de plumer un poulet avec des allumettes !!!
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Margaux



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PostPosted: Sat 8 Sep - 12:03 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Chou wrote:
En attendant, j'ai trouvé un chalumeau chez Casa et on ne m'y reprendra plus de plumer un poulet avec des allumettes !!!
Hey en vouala une idée qu'elle est bonne...

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Chou
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PostPosted: Sat 8 Sep - 13:26 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Margaux wrote:
Chou wrote:
En attendant, j'ai trouvé un chalumeau chez Casa et on ne m'y reprendra plus de plumer un poulet avec des allumettes !!!


Hey en vouala une idée qu'elle est bonne...


Wai....Chez moi, c'est tout électrique...si tu vois ce que je veux dire !!!!


Et chalumeau + gaz = environ 13€.
la bombonne de gaz est grosse comme une bombe de laque et j'en ai jusqu'à la retraite de mon petit-fils !!!!


Pareil, chez Casa, j'ai vu un siphon pour faire des espumas à un prix défiant toute concurrence
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Margaux



Joined: 19 Feb 2011
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PostPosted: Sat 8 Sep - 14:04 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Chou wrote:
Margaux wrote:
Chou wrote:
En attendant, j'ai trouvé un chalumeau chez Casa et on ne m'y reprendra plus de plumer un poulet avec des allumettes !!!




Hey en vouala une idée qu'elle est bonne...



Wai....Chez moi, c'est tout électrique...si tu vois ce que je veux dire !!!!


Et chalumeau + gaz = environ 13€.
la bombonne de gaz est grosse comme une bombe de laque et j'en ai jusqu'à la retraite de mon petit-fils !!!!


Pareil, chez Casa, j'ai vu un siphon pour faire des espumas à un prix défiant toute concurrence


Une idée en vaut une autre... je pars de ce pas chez Casa à St Maximin (je ferai aussi un détour par le petit Chinois à Creil pour Pâtés impériaux et raviolis crevettes à des prix et quantités défiants toute concurrence... bon la petite ou grande histoire ne dit pas si à la place des crevettes ils n'ont pas mis des cafards... enfin c'est comme ça... guerrière un jour, guerrière toujours !!!

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Margaux



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PostPosted: Sat 8 Sep - 16:50 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Rien chez Casa- par contre chez le Chinois,des épices, des jus de fruits exotiques, une centaine de pâtés impériaux ( de tailles moyennes), une centaine de bouchées crevettes vapeur ( le tout pour la modique somme de 27 Euros) à la nuit tombée, sur quelques feuilles de salade...à la nuit tombée dis je, car cette chaleur caniculaire me coupe l'appétit...je n'ai que de ptites fringalettes et encore....vivement l'hiver qu'on se replonge avec délice dans les recettes de cioppino aux légumes ou poisson épicé au tamarin...

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Chou
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Joined: 18 Jan 2011
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PostPosted: Sat 8 Sep - 22:47 (2012)    Post subject: La pintade poilue Reply with quote

Bon...je vais jouer la pragmatique de service


Le cafard, c'est noir et je ne vois pas bien comment ça pourrait devenir rose à la cuisson, même avec tous les colorants du monde


En revanche, que tes crevettes soient du surimi bas de gamme, je ne dis pas
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