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Cuistanciers et cuistancières!

 
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Margaux



Joined: 19 Feb 2011
Posts: 1,149
Localisation: Lamorlaye

PostPosted: Mon 11 Jul - 00:16 (2011)    Post subject: Cuistanciers et cuistancières! Reply with quote

Il y a quelque chose qui fait couac dans les recettes de cuisine et qui a pourtant une importance ...

là je viens de faire un gâteau aux dattes et noix ( relevé sur un magazine de cuisine) il manque un peu de corps ( il est lourd... peu aéré)
parceque la plupart des cuistanciers n'indiquent jamais la dimension du plat ni le type de cuisson ( 160°/180° etc...)
et la grandeur et/ou largeur d'un plat et son mode de cuisson donne aux gâteaux leur apparence finale...


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PostPosted: Mon 11 Jul - 00:16 (2011)    Post subject: Publicité

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Chou
Modérateur


Joined: 18 Jan 2011
Posts: 3,348
Localisation: Les Lilas

PostPosted: Mon 11 Jul - 08:21 (2011)    Post subject: Cuistanciers et cuistancières! Reply with quote

Pour le mode de cuisson, en général c'est indiqué. Sur ta recette, il semble s'agir d'un oubli de taille.

Tu as raison pour la dimension du plat.

En revanche, si je peux te donner un conseil, ça serait peut être de fouetter l'appareil

Ceci dit, datte et noix, ça n'est pas light à la base....
_________________
J'espère que je vous dérange !!!!


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Tanguy
Administrateur


Joined: 18 Jan 2011
Posts: 9,421
Localisation: Paris-La Défense

PostPosted: Mon 11 Jul - 11:05 (2011)    Post subject: Cuistanciers et cuistancières! Reply with quote

Il semblerait que, les beaux jours et l'été arrivant, Margaux est résolument opté pour la cuisine orientale !

Mes connaissances en matière de cuisine étant réduites, je n'ai hélas aucun conseil à prodiguer.


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PostPosted: Today at 12:41 (2019)    Post subject: Cuistanciers et cuistancières!

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